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椰汁绿茶糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆粉 ６０克
- 淀粉 ２０克
- 澄粉 ２０克
- 白砂糖 １６０克
- 椰浆 １２０毫升
- 鲜牛奶 ２５０毫升
- 白开水 ６００毫升
- 抹茶粉 ２大匙
椰汁绿茶糕的做法步骤
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步骤 1：
取淀粉１０克、澄粉１０克、绿豆粉３０克、白开水１２０克。将上述原料混合在一起搅拌均匀。 再将椰浆、鲜牛奶、白砂粮８０克倒入已经搅拌好的绿豆粉糊中，搅拌均匀
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步骤 2：
将搅拌好的椰浆牛奶汁放入锅中开火煮，边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠无粉浆，就可以关火倒入模具中。 将抹茶粉用少许白开水调开，再与澄粉１０克、淀粉１０克、绿豆粉３０克、白砂糖８０克、白开水４８０毫升，混合在一起，进行搅拌，直至搅拌均匀。
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步骤 3：
再将搅拌好的抹茶粉汁放在火上煮，边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠且呈透明状，即可关火。 待模具中的椰浆牛奶汁凝固后，再倒入绿茶汁，这样就可以形成分层。
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步骤 4：
完全凝固后即可进行冷藏，吃的时候取出切块即可。
