鱼头泡饼的详细做法的做法步骤

• 步骤 1：

  胖头鱼一条，大概三斤多点～

• 步骤 2：

  去尾后里外收拾干净～

• 步骤 3：

  放入盆里加花椒，盐备用

• 步骤 4：

  拍上干淀粉

• 步骤 5：

  油锅烧热煎两面

• 步骤 6：

  煎好后拿出来，把调料放进锅里炒香

• 步骤 7：

  放入煎好的鱼，加热水然后依次放入老抽，醋，白糖，豆瓣酱（孩子吃不用放料酒，醋也可以去腥）

• 步骤 8：

  大概小火炖个半小时就可以了，中间要翻面，撒上香菜

• 步骤 9：

  装盘泡饼开吃

• 步骤 10：

  饼的制作方法～稍热的水和面醒一个小时

• 步骤 11：

  油酥～放一点干面将油烧热后倒入搅拌

• 步骤 12：

  醒好后揉成面团

• 步骤 13：

  将面擀开

• 步骤 14：

  抹上油酥

• 步骤 15：

  切成花朵状，再一层层压起来～

• 步骤 16：

  电饼铛刷油

• 步骤 17：

  烙饼至两面金黄

• 步骤 18：

  成品很酥脆～泡在鱼汤里儿子吃了快一张饼