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炒黄豆芽（附发豆芽方法）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆芽 400g
- 瘦肉 100g
- 胡萝卜 30g
- 一品鲜酱油 2勺
- 米醋 半勺
- 料酒 1勺
- 油 3勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
炒黄豆芽（附发豆芽方法）的做法步骤
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步骤 1：
豆芽洗净，胡萝卜切丁，肉切细条，葱、姜切末。
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步骤 2：
锅烧热，放油，放肉翻炒。肉熟后放料酒、米醋、姜、葱、酱油再炒几下。放豆芽、胡萝卜继续翻炒几下。加少量水，适量盐，盖锅盖闷6-7分钟，豆芽发出香味，汤基本收干就可以出锅啦！
小贴士
自己在家发黄豆芽，准备一碗黄豆（一定不要是陈豆子，那种有可能发不太出来。），凉水泡12小时左右，把豆子泡胀。然后把水倒掉冲洗两遍，盖上湿纱布开始生豆芽。在这个过程中豆子一直保持湿润就可以啦，并且每天早中晚用凉水冲一下豆子（没时间的话，早晚两次也行。），这样大概3天以后就能吃到豆芽啦！
