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步骤 1:
所需配菜淘洗干净,湿细面条备用。
步骤 2:
先把面条放入蒸锅,上汽后蒸10分钟。
步骤 3:
芹菜和干辣椒分别切小段,猪肉切片,西红柿切小块,姜切末,葱切碎。
步骤 4:
炒锅里倒入适量食用油,放入肉片翻炒变色,加入料酒去腥。
步骤 5:
放入切好的葱、姜、辣椒,加入酱油增味。
步骤 6:
加入蚝油提鲜。
步骤 7:
加入酱油上色,翻炒均匀。
步骤 8:
先放入黄豆芽翻炒几下。
步骤 9:
再放入芹菜、西红柿,加入一中勺的盐。
步骤 10:
翻炒均匀至六七成熟关火。
步骤 11:
把蒸好的面条抖散开。
步骤 12:
面条放入炒好的菜里,翻拌均匀,使面条均匀的沾上菜汤上色。
步骤 13:
再次放入蒸锅里,上汽后蒸10分钟即可享用美味啦!
步骤 14:
成品图,鲜香可口,营养丰富!
利用蒸面条的时间炒菜,炒菜时先放入不易熟的部分,易熟的配菜最后炒,菜炒至六七成熟就好,因为后面还要蒸制,避免炒过久影响口感。这是一道百吃不厌的家常面食,一碗面肉菜都有了,方便省事又美味!可以根据个人口味搭配喜欢的配菜。
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