微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣一锅鲜收藏
浏览 79976
收藏 69
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾
- 目鱼片
- 花蛤
- 牛百叶
- 小鲍鱼
- 莴笋
- 朝天椒
- 鲜酱油
- 葱姜蒜
麻辣一锅鲜的做法步骤
-
步骤 1：
准备洗净所有食材，目鱼和牛百叶切条，莴笋切块，小鲍鱼划出格子可增加入围度，基围虾去头部眼睛和胡须
-
步骤 2：
按照小贴士中的建议焯烫食材，并按照莴笋、目鱼和牛百叶、花蛤、基围虾和小鲍鱼的顺序从最底铺至最高，装的漂漂亮亮~这样的顺序也可以让每一种食材的熟度刚刚好~
-
步骤 3：
葱姜蒜和朝天椒切丁，单独起个油锅爆炒，然后加入适量水和六月鲜（我不喜欢加盐和味精）煮开试味后倒入已经装好食材的锅中，盖上锅盖放在炉灶上继续加热4分钟左右，熄火上桌。但这并不是结束！在顶端撒上大量葱花和蒜蓉，另起适量烧开的油，浇至葱花和蒜蓉上进行最后的爆香，然后就完成啦~
小贴士
为保证食材的新鲜度和煮的更简单，除了莴笋和花蛤以外都可以开水焯一下
