豌豆黄的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆泡水一夜，去皮。

• 步骤 2：

  绿豆焖煮至酥烂，入料理机打1min

• 步骤 3：

  过滤绿豆沙（少量水在滤网下，可帮助洗沙）

• 步骤 4：

  绿豆沙煮滚，加入细砂糖，转中小火，慢慢蒸掉水份

• 步骤 5：

  炒至豆沙在锅里堆起不滑落，散发豆香即可（小心蒸发的水份爆到手上）

• 步骤 6：

  容器刷油，装入豆沙铺平，冷藏一晚

• 步骤 7：

  切块，直接食用，或点上糖桂花。