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步骤 1:
茄子切中指大小条状,泡水里5分钟。
步骤 2:
电饭锅煮饭时把茄子放上面蒸八九分熟,就是茄子开始变透明。也可以微波炉加热。
步骤 3:
锅里加入少量油,炸香姜蒜末,加入肉泥、茄子、盐、酱油、葱、辣椒油,炒至肉末熟,茄子呈透明状。完成。
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