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农家小炒收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半个
- 杏鲍菇 半个
- 黄豆芽 50克
- 黑木耳 适量
- 芹菜 2根
- 葱姜 适量
- 干辣椒 2个
- 酱油 15毫升
- 白糖 2克
- 香醋 10毫升
- 鸡精 少许
- 香油 适量
农家小炒的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
土豆，胡萝卜，杏鲍菇全部切丝，芹菜切段。
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步骤 3：
锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过量备用。
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步骤 4：
再放入黄豆芽焯烫2分钟。
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步骤 5：
放入杏鲍菇焯烫。
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步骤 6：
炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。
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步骤 7：
倒入土豆，胡萝卜和黄豆芽翻炒片刻。
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步骤 8：
加入酱油和白糖，淋入少许冷水翻炒。
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步骤 9：
加入盐翻炒。
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步骤 10：
再放入杏鲍菇和芹菜，木耳翻炒片刻，
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步骤 11：
淋入香醋，加鸡精翻炒均匀。
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步骤 12：
最后淋入香油炒匀关火。
小贴士
所有食材焯烫片刻，再炒至，可缩短炒制的时间，食材口感也好。
最后淋入香醋，减少醋的挥发可使菜品提味增香。
