皮蛋瘦肉粥（2人份）的做法步骤

• 步骤 1：

  将生米淘洗干净，入锅中，加大量水，大火烧煮。

• 步骤 2：

  将皮蛋切丁，瘦肉切丝，卷心菜切丝，葱、姜切末

• 步骤 3：

  待米煮至15分钟，加入瘦肉丝，并且快速搅拌均匀，盖上锅盖。

• 步骤 4：

  待肉丝熟后，加入皮蛋丁、卷心菜丝、姜末，开小火慢熬。

• 步骤 5：

  待米饭熬成粥状，加入盐、味精进行调味，盖上锅盖，大火再煮三分钟。

• 步骤 6：

  三分钟后，锅中撒入葱花，快速搅拌，搅拌均匀后关火，即可出锅啦！