自制风干肠腊肠香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  选好肉(3分肥7分瘦吃起来比较香),洗干净，控干水，（提前用凉水泡肠衣）

• 步骤 2：

  肉切丁或条备用

• 步骤 3：

  所有调料（除玉米淀粉外）都倒在一起搅拌均匀

• 步骤 4：

  肉和料倒在一起搅拌后加玉米淀粉再拌，拌匀后腌制2小时以上

• 步骤 5：

  肠衣提前泡软洗净（手忙脚乱的忘拍照了），把肠衣套在专用漏斗上，（万能淘宝买肠衣时赠送，实在没有可以用饮料瓶自制）把腌制好的肉塞到漏斗中

• 步骤 6：

  灌好的肠用棉绳分段系好，在肠体有气泡的地方用针扎眼，放出里面的气体

• 步骤 7：

  放入蒸锅小火蒸20分钟左右（蒸之前用清水快速冲一下，除去表面油渍）

• 步骤 8：

  晾凉后挂起来让肠表皮干燥（晾好后一顿吃不了的要放在冰箱冷冻，放冷藏会变质长毛）

• 步骤 9：

  duang～满满的全是肉哦～

• 步骤 10：

  也可以放烤箱烤着吃，香极了，哈哈～