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步骤 1：
1.先将肉馅和好，放入葱花、姜末、少许油
步骤 2：
2.茄子切口，将肉馅塞进口中。
步骤 3：
3.油稍多一点，茄子放入锅里先不要翻动，用油稍微煎一下，在放入葱花、蒜、姜，料酒、酱油，加水炖10分钟左右，出锅时放点香菜末。
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