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本菇炒鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 本菇、白玉菇或灵芝菇 450 克
- 鸡胸肉. 1 块约200 克
- 夜香花 1/2 杯
- 金华火腿 30 克
- 蒜 1 瓣，切片
- 葱白 2 棵，切段
- 油 1 汤匙加 2 茶匙
- 盐 少许
- 绍酒 2 茶匙
- 糖 少许
本菇炒鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
置易洁锅於中大火上，锅红时加油1汤匙，稍爆蒜片，加入鸡丁，铲散后移出。
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步骤 2：
火腿下锅，炒匀，下余油2茶匙，加入本菇炒匀，以盐糖调味后洒酒。
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步骤 3：
鸡丁回锅，加入夜香花和葱白一起兜匀后即可上碟供食。
小贴士
提示：夜香花可代以任何爽口绿色蔬菜茎或绿色的豆类，但应先焯水。
