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香菇乌鸡汤收藏
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所需食材
- 乌鸡 1只
- 香菇 60g
- 葱 20g
- 姜 20g
- 高汤（可用清水代替） 1200ml
- 料酒 15ml
- 胡椒粉 5g
- 盐 10g
- 鸡精 7g
香菇乌鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
将乌鸡，香菇，葱，姜准备好，分别洗净备用。
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步骤 2：
乌鸡洗净后，斩成大小合适的块，将乌鸡放入沸水中，放入一半葱，姜，复烧开后，再煮约3分钟，捞出沥水。
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步骤 3：
香菇放入温水中，泡软待用，将泡软后的香菇去蒂，切成两半。
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步骤 4：
锅中放入高汤（可用清水代替），烧开后，放入乌鸡块，放入剩下的一半葱，姜。
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步骤 5：
放入香菇块，倒入适量料酒，大火烧开后，转小火，炖约30分钟。
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步骤 6：
加入适量的精盐，鸡精调味，放入适量的胡椒粉，搅拌均匀，稍微炖片刻即可出锅。
