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抹茶皮芒果班戟收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 班戟皮：
- 牛奶 240g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 80g
- 糖粉 20g
- 黄油 15g
- 抹茶粉 1小勺（5ml）
- 芒果馅：
- 动物性淡奶油 200ml
- 糖粉 30g
- 芒果肉 150g
抹茶皮芒果班戟的做法步骤
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步骤 1：
原料们。。。
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步骤 2：
芒果肉肉切成小块 鸡蛋打入碗里打散 加入糖粉 用打蛋器搅打均匀 倒入牛奶 搅拌均匀 筛入低筋面粉 抹茶粉 用手动打蛋器慢慢搅拌均匀 成为稀面糊 将黄油隔水加热融化成液态 倒入面糊 搅拌均匀 将稀面糊过筛以后 放入冰箱冷藏静置半小时 这几步木有照图 但是很简单哈
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步骤 3：
平底锅内用刷子刷一层薄薄的油 小火加热 推荐用不粘锅 倒入两大勺（30ml）面糊 摊成圆形 煎到面糊凝固即可 把煎好的皮子铲起来放盘子里备用 煎的全过程都要用小火 煎凝固一面即可 不需要翻面 色泽滑亮啊。。。
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步骤 4：
煎好的皮子冷却以后就可以裹了 动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度
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步骤 5：
将班戟表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好 在上面放入适量淡奶油 当上芒果肉 不要放太多 再在果肉上铺上一层淡奶油 包成四方形就可以了
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步骤 6：
做好的班戟需放在冰箱里冷藏保存 最好在一天内食用完毕
我爱班戟皮胜过馅料 皮儿又细腻又香甜
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