它同时也是一道药膳。功效我们做好之后来说~
这道菜我可以打包票,从它开始吃苦瓜,会变得很容易接受苦瓜的味道~
肉肉的鲜嫩多汁,Q弹爽口搭配味苦的味道,居然很合拍,就算是嗜肉族也是能够满意的~
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步骤 1:
选择直直的,粗细均匀的苦瓜,横切成3厘米的段,取中间大小基本一致的7块。 用勺子挖去籽和瓤,一定要挖干净哦,苦味才能够减轻。
步骤 2:
肉馅中加鸡蛋,料酒,生抽,糖,盐,姜粉,淀粉和少许胡椒粉。
步骤 3:
朝一个方向用力搅打,直到肉馅粘稠上劲。
步骤 4:
将肉馅酿入苦瓜心儿。
步骤 5:
上汽后大火蒸10分钟。 用蒸苦瓜析出的汤汁加少许水,盐和糖调味,勾薄芡浇在正好的苦瓜酿上即可。