炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  来个大合影，苦瓜对半切开，用小铁勺挖去瓜囊，尽量弄干净哦，不然会影响口感的

• 步骤 2：

  

  苦瓜切片，姜蒜切碎，米椒切小段备用

• 步骤 3：

  

  不粘锅里不要放油，直接下苦瓜翻炒，主要是炒干苦瓜中的水分，这样就能有效减少苦味

• 步骤 4：

  

  看，苦瓜被炒蔫了，见不着锅底的水分，就行了

• 步骤 5：

  

  放入食用油，苦瓜吃油，所以要比平时多放点，油热后加入姜蒜，米椒，爱吃肉的也可以放点肉，把配料稍微翻炒一下，便可以和苦瓜一起翻炒均匀，加入料酒，生抽（由于生抽中含有谷氨酸钠，已经具备鲜咸口感）只需加少许盐就可以出锅装盘了

• 步骤 6：

  

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