酱爆蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  白开水煮蛋。

• 步骤 2：

  把韭菜洗净，抹好。嫩韭菜哦

• 步骤 3：

  韭菜切段，葱，姜切碎。

• 步骤 4：

  蛋煮熟后，用刀轻轻的在蛋上划几刀，太浅不入味，深了就破了，一般划4道。

• 步骤 5：

  锅热后，放油把葱姜鸡蛋放进去，煸炒。

• 步骤 6：

  轻轻翻炒，煎到蛋上发黄。

• 步骤 7：

  加入盐跟酱油（不是味达美哦），放点水煮开。

• 步骤 8：

  水开后继续翻炒，让味滋进去。

• 步骤 9：

  不要炒干，加入韭菜。

• 步骤 10：

  把韭菜炒软。但不炒老。

• 步骤 11：

  装盘。