面包很好吃，软软的，甜甜的，芒果味道倒似乎不太吃得出来了。
也许芒果在里面只是起到软化面包的作用，或者我的芒果味道不够浓？
不管怎样，好吃的面包还是要记录下来，推荐给大家试试
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芒果麻花面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 450g
- 盐 1小勺
- 即发干酵母 6g
- 姜蓉 1小勺
- 红糖 50g
- 芒果 1个
- 温水 250g
- 蜂蜜 2大勺
- 黄油 3大勺
- 葡萄干 125g
- 蛋液 适量刷表面
- 糖粉 适量
芒果麻花面包的做法步骤
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步骤 1：
高筋面粉，盐倒入搅拌盆里混合好，加入即发干酵母，姜蓉和红糖，加入软化的黄油，用手搓揉面粉和黄油成小颗粒的样子。
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步骤 2：
芒果肉搅拌成泥，加入面粉中，蜂蜜加入水中成蜂蜜水，最后慢慢的加入蜂蜜水揉面至面粉成团。
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步骤 3：
用机器揉面或者自己手揉至扩展阶段，一次发酵至两倍大小，约需要1个小时。
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步骤 4：
发酵好的面团取出排气，加入葡萄干，手揉均匀，静置松弛15分钟。
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步骤 5：
松弛好的面团分割成两等份，搓长成25cm长，小心将两个面团拧在一起成麻花样，两端捏合好，放在表面喷油的烤盘上，二次发酵40分钟。
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步骤 6：
面团表面刷蛋液，入预热425F/220度的烤箱，烘焙30min，或至表面金黄即可。最后烤好的面包放网架上冷却，再撒上糖粉装饰。
