干煸牛肉丝—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切丝，放入酱油、盐、鸡汁调味；

• 步骤 2：

  锅内烧油，将牛肉丝煸炒至没有水分后盛起待用；

• 步骤 3：

  胡萝卜、芹菜切丝，焯水待用；

• 步骤 4：

  将煸好的牛肉丝与芹菜、胡萝卜放入锅中，加入打碎的郫县豆瓣，少许醋、辣椒油、盐等调味；

• 步骤 5：

  装盘时淋上辣椒油及花椒粉即可。