鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  把长茄子切成条，用盐腌一下

• 步骤 2：

  葱姜蒜切末

• 步骤 3：

  淀粉 面粉 加一个鸡蛋 搅匀成面糊

• 步骤 4：

  把茄子放到搅好的面里 弄匀 放倒油里炸完捞出

• 步骤 5：

  炸完捞出来控油

• 步骤 6：

  锅中放油，放郫县豆瓣一勺，等十秒后放葱姜蒜末，然后把茄子倒进去翻炒，放一勺糖，半勺生抽，一丢丢醋，一小勺花椒面，少许青红椒，翻炒均匀以后出锅。