#甜蜜厨神#纯纯的水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  香蕉，取皮后取100g。

• 步骤 2：

  用叉子压成泥。

• 步骤 3：

  柠檬一个，用盐把表皮搓洗干净后取皮，切碎加入刚才的香蕉泥中。

• 步骤 4：

  两个鸡蛋，我的是中等个头大小。

• 步骤 5：

  分离蛋黄蛋清，蛋黄加入香蕉泥中搅拌均匀。蛋清放入冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  这是甜菊糖，我用送的小勺子加了一勺，目测不到1g。（不在乎热量的亲可以替换成白砂糖）

• 步骤 7：

  某宝购买的木瓜粉，平时冲水喝的，因为觉得蛋黄糊稍微有些稀，就加了一点，这个还是水果类的哈。（没有的话大家可以发挥自己的想象，本着实验的精神使用各种粉粉代替哦）

• 步骤 8：

  发懒没有过筛，直接加入，这是7.5ml的量勺，我加了一勺。

• 步骤 9：

  使劲搅拌吧，因为没有面粉，就不怕面出筋什么的，我就一直搅拌到蛋黄糊有些发白为止。给使用的模具中铺好油纸备用。

• 步骤 10：

  从冰箱冷藏室取出蛋清，加入一点点醋，方便打发。预热烤箱180℃，烤箱中放一烤盘水。

• 步骤 11：

  打到这个状态时加入一勺甜菊糖。

• 步骤 12：

  打发完成，偏干性了。

• 步骤 13：

  先取三分之一的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒入蛋清盆中继续翻拌均匀。

• 步骤 14：

  倒入铺好油纸的模具中，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱120℃40分钟。

• 步骤 15：

  烤好后在烤箱中放至室温在拿出来。

• 步骤 16：

  连着油纸放冰箱冷藏一夜，拿出来轻轻撕掉油纸，既可切块享用了。

• 步骤 17：

  撕掉油纸的底面。

• 步骤 18：

  切块。黑点是香蕉。

• 步骤 19：

  看下横截面，内部组织还行，这款蛋糕无油无糖，粉类少，回缩是一定的，所以一定要冷藏后再撕油纸。

• 步骤 20：

  满口的香蕉和柠檬香气，早餐下午茶都很完美。