每每到一个陌生的地方，我都是游荡在街头巷尾，靠吃来认识、用味道来标记这座城市的。在泰国的日子，舌尖弥漫的始终是冬阴功的味道。
从泰国回来一直想念夏日的明媚，更对冬阴功的酸爽念念不忘，在网上买来的调料快递到了，芸芸冬阴功汤华丽登场。一入口，瞬间将我带回泰国。
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【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香茅 80克
- 兰姜 20克
- 柠檬叶 4克
- 草菇 40克
- 虾 2个
- 鱿鱼花 35克
- 青口贝 2个
- 小西红柿 2个
- 小米椒 2个
- 冬阴功酱 50克
- 鸡汤 400克
- 三花淡奶 20克
【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法步骤
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步骤 1：
香茅拍裂,切成2公分小段。兰姜去皮切片。草菇切成两半。虾剪须、开背、去筋。
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步骤 2：
草菇煮2分钟，虾煮1分钟，捞出备用。
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步骤 3：
将香茅50克，兰姜15克，柠檬叶3克，放入400克的鸡汤里，煮5分钟，过滤。
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步骤 4：
将过滤好的汤放入锅中烧开，放入剩的香茅、柠檬叶、虾、草菇、兰姜、小西红柿，加入冬阴功酱煮开。
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步骤 5：
最后加入三花淡奶即可。
