香草奶油馅的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄用打蛋器打到浓稠颜色略发白

• 步骤 2：

  低筋面粉和玉米淀粉混合过筛到蛋黄糊里，用打蛋器轻轻搅拌，使之混合均匀

• 步骤 3：

  牛奶加糖倒入奶锅煮至沸腾。把三分之一牛奶倒入这个蛋黄糊里，边到边搅拌，防止结块

• 步骤 4：

  牛奶和蛋黄糊搅拌均匀过后，在全部倒回锅里，轻轻搅拌加入香草精。奶锅重新小火加热，边加热边搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，停火。马上倒入坐在冰水的碗里，不停的搅拌使之冷却并且不结块。保鲜膜盖起来放入冰箱。

• 步骤 5：

  当蛋乳泥变的冰凉后把奶油打发到可以保持花纹的状态，两个混合拌匀，就可以用了