红烧花鲢鱼段的做法步骤

• 步骤 1：

  太湖花鲢一条，可三吃。

• 步骤 2：

  鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。

• 步骤 3：

  花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。

• 步骤 4：

  热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片)

• 步骤 5：

  把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)

• 步骤 6：

  加热水加盖烧十分钟。

• 步骤 7：

  加糖烧到收汁。