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香菇豆腐煲收藏
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所需食材
- 豆腐 150g
- 木耳 50g
- 香菇 50g
- 蒜片 20g
- 油 10ml
- 高汤（可用清水代替） 600ml
- 四川豆瓣酱 20g
- 老抽 5ml
- 生粉 10g
- 盐 5g
- 鸡精 4g
香菇豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐，木耳，香菇，蒜片洗净备用。
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步骤 2：
香菇，木耳分别用温水泡发，无硬心即可。泡发好的香菇去根蒂，改刀切成两半，木耳去根蒂，改刀切小块。
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步骤 3：
豆腐洗净后，切成豆腐条，再切成1厘米见方的丁。
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步骤 4：
锅中放入适量的油，烧热，放入蒜片炒香。
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步骤 5：
放入香菇块，木耳块，豆腐丁，炒匀。
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步骤 6：
放入适量的高汤（可用清水代替），大火烧开后中火炖约6分钟，放入四川豆瓣酱，搅拌均匀。
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步骤 7：
加入适量的老抽，鸡精，盐（注意豆瓣酱油咸味，盐要适量少放）调味。
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步骤 8：
生粉调匀后，放入锅中，小火收汁后出锅即可。
