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蚕豆炒火腿收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 蚕豆❨去皮❩ 200g
- 火腿 100g
- 葱花姜丝 适量
- 盐 适量
- 高汤(没有可以用水代替) 50ml
蚕豆炒火腿的做法步骤
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步骤 1：
蚕豆剥皮洗净，火腿切丁
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步骤 2：
锅里放油烧热，爆香葱花姜丝，放入蚕豆和火腿，调入盐，翻炒片刻，加入高汤(没有可加入纯净水)加盖烧2～3分钟，至蚕豆酥软即可出锅
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步骤 3：
成品
蚕豆也叫兰花豆，小时候吃过那种油炸的香酥蚕豆，后来也慕名去吃了孔乙己的“茴香豆”，多乎哉？不多矣！…味道还真真是不错的，不过人家那是秘方，想做到一样味道是不容易的，今天我做的这个蚕豆就简单多了，快手小炒，营养美味，色香味俱全～～
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