微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣鱼块收藏
浏览 130602
收藏 90
配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 250g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 半个
- 生姜 半块
- 大蒜 3个
- 料酒 适量
- 胡椒粉 1小勺
- 味精 小半勺
- 鸡精 小半勺
- 糖 一小勺
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 葱 1颗
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 洋葱 半块
麻辣鱼块的做法步骤
-
步骤 1：
净鱼改刀切成大小一样的长条，青红椒、洋葱切成大小一样的段.胡萝卜改刀装饰拼盘.
-
步骤 2：
将料酒、胡椒粉、醋、吉士粉、酱油、湿淀粉、面粉拌匀倒入鱼块中搅拌均匀待用.
-
步骤 3：
净锅烧热油，当油温达到五层时将鱼一块块放入锅中炸至金黄色倒入漏勺.
-
步骤 4：
锅里留少油放入姜蒜洋葱红椒、花椒、干辣椒炒香，加入少量的水待水沸后倒入鱼块翻炒，加酱油进行调色依次加入胡椒粉、鸡精、味精、糖、翻炒均匀，湿淀粉勾芡起锅装盘撒葱花.
麻辣嫩滑，吃在嘴里有一股浓浓的的香味，真是食欲大开啊！
热门菜谱
