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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊 300g
- 京葱 一根
- 百叶 适量
- 盐 适量
- 甜面酱 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将京葱，里脊切丝，百叶切成大小均匀的正方形
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步骤 2：
用盐，味精，料酒将肉丝腌渍，抓打上劲，再加少许水淀粉，抓打
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步骤 3：
热锅滚油，大火将油烧热，放入上好劲的肉丝，过油至变色，取出备用
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步骤 4：
向锅里加入少许水，放入适量甜面酱，熬稠，加入适量糖，放入肉丝翻炒（熬酱用小火）
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步骤 5：
百叶过热水抄熟，肉丝出锅，用百叶包着肉丝和京葱即可。
