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肉松收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 后蹄筋肉 300g
- 八角 一个
- 花椒 一小撮
- 生姜 三四片
- 料酒 一调羹
- 老抽 一调羹
- 蚝油 一茶匙
- 白沙糖 15g
- 京葱 50g
- 盐 5g
肉松的做法步骤
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步骤 1：
肉和八角和花椒、生姜、葱、料酒一起煮。
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步骤 2：
肉煮熟，大约四十分钟，捞起辅料，倒出汤。
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步骤 3：
加蚝油、盐、老抽、糖用大火爆炒。炒至九分干就可以盛在碗里了。
小贴士
根据朋友的方子做的，所有辅料都要用小袋袋装好一起煮，方便取出来。
喜欢肉松，特别是空口吃，用力抿一抿嘴，肉松里鲜味满嘴，好吃极了。找回儿时的味道了！
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