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清热润肺排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 海底椰 2g
- 霸王花 2g
- 响螺片 2g
- 北沙参 2g
- 玉竹 2g
- 银耳 若干
- 百合 2g
- 蜜枣 2g
- 金针菇 若干
- 排骨 3块
- 春笋 一根
- 生姜 3片
清热润肺排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
将所有干货浸泡15分钟（银耳提前浸泡1～2小时，海底椰、霸王花提前浸泡30分钟）后清洗干净。
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步骤 2：
排骨洗净后冷水下锅加姜片，焯2分钟左右。
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步骤 3：
趁这个时间处理春笋和金针菇。春笋洗净外皮用刀一劈两半再去皮又快又省事。金针菇洗净后切去后面硬蒂。
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步骤 4：
除排骨外所有食材均入盅，加水加热至沸汤后加入排骨。
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步骤 5：
小火慢炖3小时左右，出锅前再加入盐调味，无需再加其他调料，营养美味，正适合春夏季交替清热去火。
小贴士
其中金针菇和春笋可自行搭配换成玉米、萝卜、海带、豆腐等，排骨也可根据个人喜好更换成猪蹄、鱼、鸡等。
