绿豆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、绿豆150克，先把它清洗干净； 2、来烧水，锅里的水煮沸以后直接倒入绿豆，然后盖上盖子焖15分钟，15分钟以后再把绿豆放凉；

• 步骤 2：

  

  3、然后放入冰箱冷藏过夜，第二天早上起来就可以直接煮啦，冷冻好的绿豆就是一个完整的大冰块儿；

• 步骤 3：

  

  4、将冰冻好的绿豆放入锅中，加水，盖上盖子直接煮。绿豆浸泡后吸足了水分，再根据水结成冰体积变大的原理，绿豆经过冷冻以后就会把绿豆撑裂，遇热水后煮起来就会更快更透； 5、大火煮开以后先把飘起来的浮沫去一下，盖上盖子煮5分钟就能开花；

• 步骤 4：

  

  6、再准备100克冰糖和一个柠檬，柠檬洗净后对半切开，挤出柠檬汁；

• 步骤 5：

  

  7、5分钟以后豆子已经完全煮开花了，这时候把冰糖和柠檬汁都加进去，冰糖不仅润肺止咳清热去火，而且甜度和热量都比白糖要低，另外加柠檬汁是为了保持煮好的豆子颜色不变；

• 步骤 6：

  

  8、盖上继续煮5分钟左右，绿豆汤就煮好了。