干贝圆白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将圆白菜用手撕成中等片；

• 步骤 2：

  将未泡发的干贝泡在红茶水里； 然后放入微波炉里大火转1分钟； 沥干红茶水，发好的干贝备用；

• 步骤 3：

  炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油； 再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用；

• 步骤 4：

  炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香； 倒入刚炒过的干贝，继续翻炒； 撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；

• 步骤 5：

  倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；

• 步骤 6：

  倒入少许酱油提鲜，继续翻炒； 倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮； 撒入稍许白胡椒，翻炒均匀； 在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。