想几珍就几珍豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  海鲜类和菇类焯水沥干备用。

• 步骤 2：

  

  一个鸡蛋加一点盐打散，豆腐切块。

• 步骤 3：

  

  将豆腐块放入鸡蛋液中，让它均匀包裹上蛋液。

• 步骤 4：

  

  豆腐块依次放入锅中煎至各面金黄色。注意油温不要太热，以免糊锅。

• 步骤 5：

  

  盘底放入洗好的生菜叶，放入煎好的豆腐块。

• 步骤 6：

  

  辅料处理好备用。

• 步骤 7：

  

  热锅放油，油温六七成时放入辅料，炸香。放入焯水沥干的海鲜和菇类，翻炒，放入半碗水，一勺盐，一勺糖，继续翻炒，快出锅时加入黄瓜丁或荷兰豆提色。

• 步骤 8：

  

  出锅装盘，撒上一点葱花点缀。