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似卤非卤的红烧鸡爪收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 8只
- 小葱 2棵
- 姜 2片
- 蒜瓣 3个
- 八角 3颗
- 小米辣 数十颗（根据各人口味）
- 花椒 数十颗（根据各人口味）
- 盐 一勺半
- 料酒 两勺
- 生抽 两勺
- 老抽 两勺
- 鸡精 一勺
- 冰糖 5颗
似卤非卤的红烧鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪清洗干净，剪去指甲。
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步骤 2：
锅中放水，没过鸡爪即可。放入料酒，大火煮开。
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步骤 3：
水开后取出鸡爪过凉水。放入干净的锅中，加所有调味品。大火煮开
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步骤 4：
大火煮开后，小火炖个一个小时。（以前用电饭锅做过，各人觉得电饭锅版的口味更好）
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步骤 5：
出锅前加入鸡精，大火收汁即可。
小贴士
关于调味品，大家可以自己酌情处理。每个人口味不同
