客家咸鸡 【芸芸小厨】的做法步骤

• 步骤 1：

  草鸡处理好，清理干净。

• 步骤 2：

  将盐和味精混合。

• 步骤 3：

  热锅，锅中放入花椒粒炒香。

• 步骤 4：

  将炒好的花椒和盐混合。

• 步骤 5：

  用调好的花椒和盐，将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒，涂匀。小葱切段，姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。

• 步骤 6：

  入蒸锅，蒸半小时左右。

• 步骤 7：

  切开，装盘就可以了。