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酸菜炒肥肠收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥肠 适量
- 酸菜 适量
- 姜 各人口味
- 蒜 几个
- 鱼露 少许
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 生 少量
酸菜炒肥肠的做法步骤
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步骤 1：
把姜切成丝
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步骤 2：
剥好切好的蒜头
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步骤 3：
切好的酸菜
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步骤 4：
洗干净，用开水烫一下的肥肠
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步骤 5：
（酸菜肥肠）…把锅里的油烧热，滴几滴鱼露和酱油，再放入姜丝和切好的蒜头，待姜丝和蒜头煎至香味出来呈金黄色，倒入酸菜翻炒，再把沸过水的肥肠倒进去爆炒几分钟，用碗装少许生粉加一点点水搅拌好倒进去，翻炒几下盖上锅盖，焖一下，加了生粉炒的这样炒出来的肥肠要嫩些，没那么难嚼。
小贴士
喜欢吃辣的朋友放点辣椒更有味
