从农场到餐桌 野菜正当季 摊个薄饼当早餐的做法步骤

• 步骤 1：

  苋菜会有沙土，所以要多洗几遍，摘洗干净并切碎。

• 步骤 2：

  依次把面粉，鸡蛋，菜，盐，然后一点点防水，调至粘性面糊就可以了。把面糊多搅拌让鸡蛋充分搅散可以增加面糊的粘性。有粘性的面糊做出的薄饼很好吃。

• 步骤 3：

  锅烧热，倒出适量油在一个碗里，找个油刷蘸点油涂在锅里，因为个薄饼不需要太多的油，如果放多了，吃起来会感到油腻。

• 步骤 4：

  用汤勺成半勺面糊倒入锅中，稍稍转动锅，并用铲子帮助面糊成圆形，一次面糊的量不要太多，否则饼太厚，口感不好。

• 步骤 5：

  因为很薄，所以很快就可以煎出黄色，这时就可以翻到另一面了，同样出现淡淡的黄色就可以了。