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步骤 1：
乌鸡去血水，水中放料酒，葱姜，时间不要太久
步骤 2：
锅中加入辅料煮半小时
步骤 3：
加入乌鸡炖半小时
步骤 4：
加入盐，出锅
步骤 5：
蘸料，醋，生抽，麻油，辣酱，鸡汤，香油，葱花，香菜。蘸料是吃鸡肉时用的根据个人口味调即可，也可以直接吃鸡肉。
乌鸡较嫩，炖时间太长肉会老，并且嘌呤会高。
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