家庭版椰子炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  椰子买回来，用刀切掉上面毛毛，就可见中间有一个小小的地方可挖一个洞。

• 步骤 2：

  

  把椰子汁从洞里倒出来，以备炖鸡用。

• 步骤 3：

  

  用铁捶把外壳周围捶开。

• 步骤 4：

  

  用勺子把椰子肉和壳分离开。

• 步骤 5：

  

  用刀切掉椰子肉上的膜如上图。

• 步骤 6：

  

  切好椰清洗干净。

• 步骤 7：

  

  准备好炖汤配料：生姜，虫草花，玉竹，党参，当归，红枣，枸杞。

• 步骤 8：

  

  鸡肉砍成小块

• 步骤 9：

  

  冷水下锅大火烧开水煮2分钟后捞出，用清水把肉沫清洗掉。

• 步骤 10：

  

  瓦锅清洗干净，把鸡肉、椰子肉、椰子汁、生姜、虫草花、红枣、玉竹、党参、当归放瓦锅里。

• 步骤 11：

  

  再加适量水没过锅里食材，炖一个小时。

• 步骤 12：

  

  一小时之后，加入枸杞再撒少许盐。

• 步骤 13：

  

  装碗即可食用