麻辣开心凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  主料：50克豌豆淀粉，500克水

• 步骤 2：

  500克水取100克到入淀粉中，搅拌到无颗粒。

• 步骤 3：

  剩余400水倒入锅中，等水微开冒小气泡，倒入凉水搅拌的湿淀粉，不停搅拌，防止粘锅.

• 步骤 4：

  搅拌到锅里冒大气泡，就可以了。

• 步骤 5：

  趁热倒入准备好的器皿了，我还准备了心形的，放冰箱放凉。

• 步骤 6：

  冰箱放凉后的成形.切成条装盘

• 步骤 7：

  咸菜丁，小葱切碎撒在凉粉上，除辣椒油外其它调料调汁浇在凉粉上。

• 步骤 8：

  最后淋上辣椒油，搅拌就可以吃啦！