菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  用烫水和面，水温不烫手为宜，用容器装好醒二三十分钟。

• 步骤 2：

  豆干切碎开水烫一下控水备用，韭菜洗净控水切碎，粉条发软切碎，鸡蛋煎熟切碎放冷。

• 步骤 3：

  像做饺馅一样加油盐调料拌好备用，调料根据自己口味添加

• 步骤 4：

  把大面团分成鸡蛋大小的小面团，擀成小碗碗口大小面皮，面皮中间适当厚些

• 步骤 5：

  皮上放馅，馅放多些两边对折捏紧，为了防止露馅边再折捏

• 步骤 6：

  平底锅烧热放油，油烧热把菜盒子摆放平底锅内，煎至金黄翻另一面，煎金黄色加一点冷水盖上盖子收干水分打开盖子再翻一面，两面水分收干菜盒子鼓起就可以出锅