椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  往面包桶内倒入175克纯牛奶，打入一个鸡蛋。

• 步骤 2：

  在面包桶的一角加入白糖，对角加入盐。

• 步骤 3：

  把高低筋面粉，奶粉加入，覆盖在液体上，中心挖坑，加入酵母。

• 步骤 4：

  用面粉把酵母埋好，盖好面包机。

• 步骤 5：

  在手机或iPad上操作，选择普通和面并启动。

• 步骤 6：

  结束后加入30克软化的黄油。

• 步骤 7：

  接着重新再和一次（12分钟）。

• 步骤 8：

  检查了下面团，效果还不错，能拉出薄而透的膜，做普通的整型面包完全可以了。

• 步骤 9：

  盖上湿布室温进行一次发酵。

• 步骤 10：

  面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。

• 步骤 11：

  把面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 12：

  馅料的做法：25克软化的黄油加入糖粉用手动打蛋器打发，接着分次加入蛋液搅打，再加入牛奶搅匀，最后加入50克椰蓉用筷子搅拌均匀。

• 步骤 13：

  取一份面团再次排气，擀成椭圆型，放入适量椰蓉馅。

• 步骤 14：

  两边向中心收起，捏紧缝合。

• 步骤 15：

  收口向下，摆在铺了油布的烤盘上。

• 步骤 16：

  盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行二次发酵。

• 步骤 17：

  发至两倍大时表面刷上蛋液。

• 步骤 18：

  再撒上椰蓉，入预热好的烤箱中层，上下火175度烤约22分钟。

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图。