炼乳香妃小蛋糕～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量好低筋面粉过筛备用，玉米油称量好加热到如图三泛起纹路，马上倒入过筛好的低筋面粉，拌匀，之后倒入雀巢鹰嘜炼乳

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀，之后在面糊里倒入三个蛋黄，一个全蛋，再次搅拌均匀备用，烫面的方式随意搅拌都可以不怕面粉起筋，

• 步骤 3：

  

  烤箱提前125度预热10分钟，提前称量好的白糖备用，三个蛋白里加入两三滴白醋，打至大鱼眼泡加入第一次白砂糖，打至细腻小泡加入第二次白糖，打至有纹路了加入第三次白糖，全程先开低速，之后高速

• 步骤 4：

  

  打至小弯钩或者打蛋盆倒扣蛋白霜不会流动即可！，取三分之一蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌的手法搅拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白里再次翻拌均匀，全程动作轻快，混合均匀后装入裱花袋

• 步骤 5：

  

  提前准备的沙拉酱备用，将蛋糊挤入一次性纸杯，再将沙拉酱挤在蛋糕表面，最后撒点椰蓉装饰，125度烤30分钟后，转145度烤20分钟，我是25升的小烤箱放烤箱中层烤

• 步骤 6：

  成品图，非常不错的一款小蛋糕！