圣诞树蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  百度一张自己喜欢的圣诞树图案，之后将图案画在油纸中间，底下再画一个雪人跟英文merry Christmas，之后将油纸有画的一面朝下放

• 步骤 2：

  

  玉米油加牛奶，用蛋抽快速搅拌至乳化状态

• 步骤 3：

  

  过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内，蛋黄加入到面糊中

• 步骤 5：

  

  用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀，面糊顺滑

• 步骤 6：

  

  蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖不滴下来即可

• 步骤 7：

  

  取一小部分蛋白霜，放入干净的碗内，剩下的蛋白霜放入冰箱冷藏备用，烤箱预热160度

• 步骤 8：

  

  先取一小部分蛋白霜加入一点点的低筋面粉搅拌均匀，做为白雪跟雪人，剩下的蛋白霜加入一小勺蛋黄糊，分别调成4份彩色，具体颜色可以根据个人喜好来调，绿色的那一份多一些

• 步骤 9：

  

  之后将彩色面糊按照图纸的图案分别描绘在油纸上，先描绘小的部分，彩灯，眼睛等，最后再填充绿色的圣诞树跟雪人的白色，字体可以根据自己喜欢的颜色描绘

• 步骤 10：

  

  将描好的圣诞树入烤箱烘烤1分钟，定一下形状，之后取出放一旁降温

• 步骤 11：

  

  冰箱取出冷藏的蛋白霜，先取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  之后将面糊倒回至蛋白霜内，继续翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  将翻拌均匀的面糊抬高20厘米，倒入烤盘内，抬高倒入会减少气泡

• 步骤 14：

  

  之后将面糊表面刮平正，入烤箱烤15分钟，表面微微上色即可

• 步骤 15：

  

  淡奶油加抹茶粉搅拌均匀，之后用打蛋器打发出清晰的纹路，放冰箱冷藏备用

• 步骤 16：

  

  蛋糕卷烘烤好后，从烤盘内取出降温，降至手温时，揭掉背后的油纸

• 步骤 17：

  

  蛋糕卷全部凉透后，冰箱取出冷藏的奶油，抹在蛋糕卷上，中间部分奶油多一些

• 步骤 18：

  

  之后借用擀面杖的力度，将蛋糕卷卷起来，卷好后，用擀面杖压一下油纸轻轻收紧，定下形

• 步骤 19：

  

  切掉两头蛋糕卷的边缘，就可以开吃啦，冷藏半个小时再吃，口感更佳

• 步骤 20：

  

  成品图