朗姆椰蓉提子麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化后，用橡皮刮刀或者手动打蛋器搅拌成细腻的黄油糊状；

• 步骤 2：

  

  加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  分7-8次加入两个鸡蛋液，每次都少加入一些，等到彻底搅拌均匀后再加入下一次，每次都要搅匀；（一次加入过多的液体，容易造成油水分离。）

• 步骤 4：

  

  将低筋面粉和泡打粉混合过筛，先将其中的1/3加入黄油糊中，用橡皮刮刀以由下往上的翻拌方式，切拌成均匀的面糊；

• 步骤 5：

  

  然后加入1/2的椰蓉，再次翻拌均匀；

• 步骤 6：

  

  继续加入1/2的牛奶，翻拌到牛奶被吸收均匀；

• 步骤 7：

  

  重复上面的步骤，加入剩余的2/3面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；再将剩余的1/2椰蓉加入面糊中，用刮刀切拌均匀；

• 步骤 8：

  

  最后再放入剩下的1/2牛奶，切拌到牛奶被吸收均匀；

• 步骤 9：

  

  拌好面糊后，放入用朗姆酒浸泡过的提子干，略微翻拌混合即可；

• 步骤 10：

  

  把面糊装入裱花袋，剪一个圆口，将面糊挤入小纸杯中，表面撒些椰蓉，大约8分满即可；

• 步骤 11：

  

  将纸杯放在烤网上，每个纸杯中间留出一定的距离；烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟，表面金黄即可。