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家常肉丝炒面收藏
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时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 宽的鲜面条 一把
- 青蒜 几根
- 胡萝卜 半根
- 绿豆芽 一份
- 猪颈背肉 一块
- 油
- 盐
- 淀粉
- 黑胡椒粉
- 生抽
- 老抽
家常肉丝炒面的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段。
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步骤 2：
面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水。
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步骤 3：
锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。
小贴士
*做好吃的肉丝炒面，肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩。
*面条可先煮8成熟，然后捞出过凉水，这样使得面条更加劲道。
*青蒜不可少，加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。
