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凉拌冷莜面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 莜面 200g
- 白面 50g
- 盐 1勺
- 苦菊 少量
- 彩椒 少半个
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 盐 1勺
- 辣椒油 1勺
- 鸡精 1勺
- 香油 1勺
凉拌冷莜面的做法步骤
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步骤 1：
莜面白面和一勺盐放盆里搅拌均匀。
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步骤 2：
用热水活成絮状，不烫时活成面团。
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步骤 3：
擀成约3毫米厚的面片。
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步骤 4：
上锅蒸大约10分钟。
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步骤 5：
晾凉后切成条。
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步骤 6：
配菜。
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步骤 7：
苦菊切段，嫩蒜苗切末，彩椒切丝，大蒜捣碎加入生抽，鸡精，盐，香油，辣椒油和少量水搅拌均匀加入莜面条里拌匀。
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步骤 8：
上桌。
