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香嫩烤鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 一只
- 香菇
- 海鲜菇
- 黄瓜
- 土豆
- 腐竹
- 四季豆
- 喜欢的蔬菜，例如黄豆芽，藕…
- 佐料:
- 大葱
- 花椒
- 干辣椒
- 大蒜
- 耗油
- 酱油
- 郫县豆瓣酱
- 五香粉
- 黑胡椒粉
- 孜然粉
- 熟芝麻
- 红油（可不放）
- 芝麻油
- 盐
- 香菜
香嫩烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
将草鱼从腹部向背部剖开，不斩断，在上面斜切几刀，（不要纠结图片了，鱼太大我只用半只鱼，所以切断了）洒一点点盐，酱油，料酒，肚子里也要，抹匀（我自己又加了些豆果上败的烤肉料，不放也行），静置腌制两个小时以上
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步骤 2：
蔬菜切好，腐竹泡水
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步骤 3：
在烤箱底部放一张锡纸，烤箱上下火210度预热，将腌好的烤鱼放烤网上，洒一些黑胡椒粉，孜然粉，入烤箱烤20分钟
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步骤 4：
烤鱼的时候就可以准备蔬菜了。锅里放油，大蒜炒香，然后蔬菜按煮熟时长放下去，先放香菇和海鲜菇，炒一会儿再放入其他蔬菜（腐竹容易炖烂可以晚点放，而土豆如果油炸一下就更好了），加五香粉，黑胡椒粉，耗油，郫县豆瓣酱，味精，适量清水，煮到差不多快熟就行
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步骤 5：
烤盘垫锡纸，将烤好的鱼移到烤盘上，背面朝上，葱段放进去，将煮好的蔬菜到在鱼上面，放烤箱210度继续烤五分钟
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步骤 6：
鱼出炉前一分钟，在锅里放植物油，红油和芝麻油，多放点比较香，加入花椒和干辣椒煸炒
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步骤 7：
取出烤鱼，剥开上面的菜，在鱼上面洒熟芝麻，放香菜，热油均匀地浇上，烤鱼完成。还没拍照就让大家一人一筷子破坏了╮（╯＿╰）╭
小贴士
没拍照的我随便放图了，为了保持队形
参照各种菜谱终于做出适合自己家人口味的，一家人一起吃烤鱼真是气氛爆棚！而且简单省时，半小时内就做好。我的语言组织能力也不好，还比较迷糊，买的黄豆芽都忘记放进去，所以有一些遗漏的地方请大家见谅。
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