免揉薄底意式披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将高筋面粉、酵母、橄榄油、纯净水以及盐，混合均匀。

• 步骤 2：

  

  密封室温静置20分钟。

• 步骤 3：

  

  手上沾一点清水，将面团四边向中心折叠。

• 步骤 4：

  

  再将底部翻过来朝上，折口朝下，再次密封静置20分钟。

• 步骤 5：

  

  重复折叠、反转，密封后，室温发酵2小时（至2倍大）。

• 步骤 6：

  

  面团发酵时，准备一些馅料：将西班牙橄榄切成圈；火腿、香肠切片；小番茄切厚片，加少量橄榄油拌匀。口蘑可以先炒熟，避免烘烤时，过多水份影响饼底口感。

• 步骤 7：

  

  把完成发酵的面团两面粘上适量高筋面粉，用拳头顶住面团中心转圈，借助重力将面团整理成中间薄、边缘厚的薄饼。

• 步骤 8：

  

  然后放置在烤盘上，整理平整。

• 步骤 9：

  

  中间先抹上番茄酱，撒上披萨草和马苏里拉芝士。

• 步骤 10：

  

  用切模或者圆碗在中央留一个印记。

• 步骤 11：

  

  避开中心圆圈，均匀铺上橄榄圈、香肠、番茄和口蘑等馅料。

• 步骤 12：

  

  将中心圈的饼底均匀切分成8份（8个三角形），然后向外翻折，并捏紧。

• 步骤 13：

  

  再撒上适量火腿、马苏里拉芝士等馅料。

• 步骤 14：

  

  烤箱350℃，烘焙约6～7分钟。（230℃，约10分钟，上色即可出炉。）

• 步骤 15：

  

  出炉后再装饰罗勒叶，我们的圣诞花环版披萨就完成啦！

• 步骤 16：

  

  简单几步，在家也能拥有大气孔的薄底意式披萨，加点西班牙橄榄，更健康美味哦！