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老坛酸菜鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 1条
- 自家泡制酸菜 120克
- 自家酸泡姜 适量
- 自家酸辣椒 1根
- 蒜 适量
- 香菜 2根
- 花椒 2勺
- 食用油 适量
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 小葱 1根
- 盐 少许
老坛酸菜鱼的做法步骤
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步骤 1：
首先用淀粉、盐、胡椒粉、葱、料酒将鱼进行腌制
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步骤 2：
准备泡辣椒，泡姜，大蒜，酸菜，全部切碎备用
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步骤 3：
锅里热油，把所有配料倒入锅里炒，多炒一会儿，炒出酸菜的香味
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步骤 4：
将鱼头先放入锅里炒一下，加入适量的水熬鱼汤
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步骤 5：
10分钟后，放入鱼片断生即可捞出，不然鱼片就老了
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步骤 6：
最后撒上青花椒，红花椒，锅里热油浇上，最后根据自己喜好加一点香菜和葱花就可以出锅了
周末为家人做一道菜，一起渡过一个愉快的周末。
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